На пути к идеальному Камамберу

Мне, как истинному гедонисту, захотелось научится делать настоящий сыр Камамбер. А не ту имитацию предлагаемую под этим названием. Причем вкуса такого, который недоступен большинству тех, кто знает и употребляет сиё детище Франции. Да, можно купить сыр с таким названием в сетях, но вот реально вкусный, почти невозможно. Почти всё, что продаётся, по сути, не имеет ни вкуса, ни запаха. Лучше просто съесть самый обыкновенный плавленный сырок Волна или дружба, чем за свои кровные, что-то непонятное от, того же President сыр.

Домашний сыр Камамбер

Да, период Россия приходит наполненный кучей абсолютно невероятных событий, это период запомнится надолго. Но, Я, как истинный кайфожор, время даром не теряю. Очень внимательно и вдумчиво изучаю технологию производства сыров с белой плесенью у мастера, достигшего наилучших результатов в производстве этой группы сыров.

Сыр Камамбер

Итак, немного о этом амбасадоре Франции сыре Камамбер! Немногие у нас в России, представляют, что такое настоящий Нормандский Камамбер. Впрочем, как и я. Но, мне захотелось делать что-то, что при соблюдении технологии приведёт к вкусу близкому к тому, что даёт Французская земля. Я, уже делал такие сыры, но были некоторые огрехи. Вот поэтому, когда появилась возможность, Алексей Андреев, по многочисленным просьбам людей из темы домашнего сыроделия начал передов ать свой опыт. Это, его первый поток по такому капризному сыру, как Камамбер.

Поскольку, давно не публиковал ничего у себя в блоге, навык слегка подрастерялся, но ничего, восстановим. Еще один из выводов текущих времен, есть желание оставить след, топчи на своём ресурсе. Легче писать и постить фотЫ в интаграм лёжа на диване и тапая по экрану телефона, но, прилетел Черный Лебедь.

Сегодня, уже с паузами и внесением полученных необходимостей с таблице прослушал важнейшую главу по созданию, да, да, созданию классического сыра Камамбер.

Смотрите также:

Будни домашнего сыродела